Kikärtsgryta med curry
Publicerad: 2004-08-18
En helt vegetabilisk och färgglad gryta.
Ingredienser2 dl kikärtor
1 zuccini
1/2 grön paprika
1/2 rödlök
1 medelstor morot
1 palsternacka
3 dl koksmjölk
1 tsk curry
1/2 tärning grönsaksbuljong
1/2 tsk salt
ev. lite gurkmeja för färgen
Gör så härStrimla och fräs zuccinin på låg värme några minuter.
Dela och förkoka palsternackan och moroten under tiden.
Skiva rödlöken och paprikan och tillsätt nu allt utom kokosmjölken och buljongtärningen i pannan. Låt fräsa några minuter.
Häll över kokosmjölken och buljongtärningen och låt puttre tills buljongen löst upp sig.
Servera med Ris, Hirs eller Cous cous och en vacker grönsallad.
Skrivet av: Lotta E
Lämna gärna en kommentar!
Vad tyckte du om det du läste? Det är jättekul om du vill lämna ett litet avtryck här.
