Fläskfilérulader med skinka och salvia
Publicerad: 2004-05-30
600 g fläskfilé
6 tunna skivor rökt skinka
1 st äpple i bitar
färsk salvia eller torkad
3 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
idealmjöl
salt
peppar från kvarn
smör och olja
hackad persilja
Dela fläskfilén i 12 bitar. Platta ut bitarna. Lägg ett blad salvia, en halv skiva skinka och en äppelbit på varje skiva fläskfilé. Peppra. Rulla ihop till en rulad, salta på utsidan och fäst ev. ihop med en tandpetare. Rulla ruladerna i idealmjöl.
Bryn ruladerna i smör och olja i en stekpanna, vackert bruna runt om. Lägg över dem i en gryta eller traktörpanna.
Fräs ur stekpannan med buljong och slå över ruladerna tillsammans med grädden. Lägg på lock och låt dem småkoka ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Ta bort. Ev. tandpetare. Strö över persilja och servera.
Skrivet av: Fru Marmelad
Lämna gärna en kommentar!
Vad tyckte du om det du läste? Det är jättekul om du vill lämna ett litet avtryck här.
