Rabarber- och kardemummakaka

Publicerad: 2004-06-11

En underbart god sommarkaka med smak av rabarber och kardemumma.

R�cker till
Blir 10-12 bitar

Ingredienser
ca 3 rabarberstj�lkar
3 �gg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl mj�l
2 tsk krossade kardemummak�rnor
kylsk�pskallt sm�r
krossad mandel (g�r �ven bra med str�br�d)

Tillagning
S�tt ugnen p� 200 grader.
Ansa och sk�lj rabarbern och sk�r den i ca 2,5 cm l�nga bitar.
Vispa �gg och socker por�st. Blanda mj�l med kardemumman och v�nd ner i smeten.
Sm�ra och mandla en sockerkaksform. H�ll i smeten. Stoppa i rabarberbitarna men f�rs�k se till att de inte r�r vid kanten du vill ju inte att kakan skall g� s�nder.
Hyvla sm�ret med osthyvel och t�ck smeten med de tunna sm�rskivorna.
Gr�dda i ugnen i 20-25 minuter. L�t den svalna n�got och stj�lp sedan upp den. L�t kallna.

Serveringsf�rslag
Servera g�rna med f�rska b�r och glass. Sj�lv brukar jag servera med en hallons�s jag g�r p� upptinade hallon, lite florsocker och en skv�tt vatten. Ibland har jag i lite balsamicovin�ger. Jag brukar servera kakan med rabarrbern upp�t och mandelsidan ner�t men det g�r man ju som man vill.

Skrivet av: B�atrice Karjalainen
2-barns mamma, 73:a, datorn�rd. Gillar att fota, pyssla med grafik samt g�r p�rlsmycken sen m�nga �r tillbaka. Tycker det �r kul att kika p� andras fotografier och kommenterar n�r bilden tilltalar mig p� n�got vis eller att jag k�nner att jag har n�got konstruktivt att s�ga. S�tter inte l�ngre betyg p� bilder d� jag tycker det �r sv�rt att po�ngv�rdera bilder. Jag mottager glatt kommentarer p� mina bilder, b�de ris och ros. G�stboken h�r kikar jag i lite titt som t�tt s� l�mna g�rna en rad. Provar ni n�got av recepten s� l�mna g�rna en kommentar med f�rslag p� f�rb�ttringar, f�r�ndringar eller helt enkelt vad ni tyckte om det.

L�mna g�rna en kommentar!

Vad tyckte du om det du l�ste? Det �r j�ttekul om du vill l�mna ett litet avtryck h�r.

Rabarber- och kardemummakaka

L�mna g�rna en kommentar!

V�ra senaste boktips

Vi finns p� Instagram och Facebook

Barnsidan tipsar