Arsenik är starkt cancerframkallande och ökar risken för bland annat lungcancer och urinblåsecancer. Arsenik finns både i berggrunden och i grundvattnet och ris tar upp och binder arsenik när det växer.
Riskakor tillför nästan inga viktiga näringsämnen och innehåller oftast salt. Livsmedelsverket råder därför föräldrar att inte ge barn under sex år riskakor.
Alla barn, oavsett ålder, ska inte äta ris eller risprodukter (tex risgröt, risnudlar och rismellanmål) mer än fyra gånger i veckan. Även vuxna som äter mycket ris bör minska sin konsumtion.
Källa: Livsmedelsverket
